SNT har opprettet tre regionskontorer; i Vadsø (dekker Finnmark), Harstad (dekker Troms og Nordland) og Trondheim (dekker Trøndelag). Kontorene i Nord - Norge er avdelinger av SNT og kalles "SNT Vadsø" og "SNT Harstad". Kontoret i Trondheim er underlagt Fylkesmannen i Sør - Trøndelag. Her er både midler og myndighet delegert ut og kontoret kalles FNT (=Fylkesmannens Næringsmiddeltilsynsavdeling). Formålet med prosjektet er å prøve ut alternative organiseringsformer for næringsmiddeltilsynet for å finne en modell som kan styrke kompetansen i og oppfølgingen av de lokale næringsmiddeltilsynene og bedre kommunikasjonen mellom SNT og de lokale næringsmiddeltilsynene

• Mattilsynet - regionkontor

Det nye Mattilsynet overtar fra 1.1.2004 ansvar og oppgaver som tidligere ble utført av

Statens næringsmiddeltilsyn
de kommunale næringsmiddeltilsynene
Fiskeridirektoratets sjømatkontroll
Statens dyrehelsetilsyn
Statens landbrukstilsyn

Den nye etaten har ved oppstarten i 2004 64 distriktskontor spredt
over hele landet med totalt ca 940 ansatte. I tillegg har Mattilsynet 8
regionkontor med til sammen 230 ansatte. Tre av hovedkontorene fungerer som
nasjonale kompetansesentra: Fisk og sjømat (Bergen), Planter og vegetabilsk mat
(Ås) og Dyr og animalsk mat (Sandnes). Hovedkontoret i Oslo er ansvarlig
for regelverksutvikling, tilsynspolitikk og overordnet koordinering av
virksomheten. Hovedkontoret har ca. 130 ansatte.
Web: (http://www.mattilsynet.no)www.mattilsynet.no